Gıda Kalitesi ve Güvenliği
Güvenlik Konusunda Kararlıyız
Gıda güvenliği tüm operasyonlarımızın temelini oluşturuyor ve her üretim adımı sıkı kontrol noktalarıyla tasarlanıyor.
Amacımız uluslararası gıda güvenliği gerekliliklerini karşılayan güvenli, izlenebilir ve uyumlu ürünler sağlamaktır.
Her partide tutarlı tat, doku ve görünüme sahip ürünler sunmaya çalışıyoruz. Kalite hedefimiz, sıkı süreç kontrolü ve sürekli iyileştirme yoluyla istikrarlı üretim standartlarını korumaktır.
Gıda Güvenliği Standartları
FSSC22000
Tüm gıda üretim süreci boyunca uçtan uca kontrol, izlenebilirlik ve uyumluluk sağlayan, dünya çapında tanınan bir gıda güvenliği yönetim sistemi.
HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları)
Potansiyel tehlikeleri tanımlayan ve işleme boyunca ürün güvenliğini sağlamak için sıkı kontrol noktaları oluşturan önleyici bir gıda güvenliği sistemi.
Simit mikrobiyolojik testleri için temiz bir alan oluşturur, numunelerin harici çeşitli bakteriler tarafından kontaminasyonunu önler ve mikrobiyolojik sonuçların doğruluğunu sağlar.
Bitmiş simitlerin pH değerini ölçer, mikrobiyal büyümenin engellenmesine yardımcı olur ve ürün kalitesindeki dalgalanmaları azaltır.
Simitlerin su aktivitesini belirler, mikrobiyal üreme riskini değerlendirir ve raf ömrü ile lezzetin stabilitesini sağlar.